Cheescake de chocolate

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

• ·         200 gr. de galletas de chocolate
• ·         50 gr. de mantequilla
• ·         10 gr. de queso de untar
• ·         100 gr. de azúcar 
• ·         100 ml. de nata
• ·         1 hoja de gelatina
• ·         100 gr. de chocolate de cobertura
• ·         3 yemas
• ·         1 yogur
• ·         unas grosellas
• ·         unos arándanos
• ·         unas frambuesas
• ·       unas hojas de menta

ELABORACIÓN DE LA RECETA DE CHEESECAKE DE CHOCOLATE:

• 1.      Muele las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de cuatro moldes individuales.
• 2.      Pon a calentar la nata en una cazuela con la mitad del azúcar y el chocolate. Cuando el chocolate se haya derretido, mezcla bien y agrega la hoja de gelatina remojada en agua fría. Añade también el queso y mezcla todo con unas varillas. Deja que se temple.
• 3.      En un recipiente coloca las yemas y la otra mitad del azúcar y monta las yemas con una batidora de varillas. Mézclalo con la mezcla de la nata y chocolate templado. Vierte la masa a los moldes y deja que se enfríe.
• 4.      Sirve las tartaletas de cheesecake de chocolate sobre una cama de yogur y adorna con unas frambuesas, grosellas, unos arándanos y unas hojas de menta.