Alfajores de chocolate (Argentina)

INGREDIENTES:

MASA:

• Manteca 90 g
• Azúcar 70 g
• Huevo 1
• Miel 1/2 cda
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Harina de trigo leudante 180 g
• Cacao amargo 2 cdas
•  

RELLENO:

•  Dulce de leche repostero

BAÑO:

•  Chocolate cobertura

 PROCEDIMIENTO:

1-MASA:

1. Mezclar en un bol la manteca, el azúcar, el huevo, la miel y la esencia. Agregar los ingredientes secos tamizados y unir bien. Envolver en film y llevar a la heladera hasta que la masa esté fría y firme.
2. Precalentar el horno a temperatura alta (200°C).
3. Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina hasta alcanzar 5 mm de espesor. Cortar tapas con un cortante de 6 cm de diámetro. Colocarlas en una placa enmantecada.
4. Hornear durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

2-RELLENO

1. Unir las tapas de a dos con dulce de leche.

3-BAÑO

1. Disponer los alfajores sobre una rejilla. 
2. Verter sobre ellos el baño de chocolate fundido.
3.  Dejar secar.